潮人说:若论天津美食的影响力,包子当是排第一的。
天津包子也是远近驰名的,尤其是狗不理的字号十分响亮。跟苏杭一代的精致小巧包子不一样,天津的包子随意、粗犷,吃起来方便得紧,大爷们直接用手拿起来塞在嘴里就解馋又管饱,在很久很久以前,很受码头船工的青睐。
提到天津包子很多人会想到狗不理,狗不理创始于年。创始人高贵友制作的包子在和面、调馅两大主要操作环节上与其他制作方法迥然不同。
点名:狗不理(山东路总店)
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