五大健康水果之一，它比胡萝卜还养眼：电脑

上班看电脑，下班看手机，长达12小时以上的电子辐射“轰炸”，让我们的眼部健康亮起红灯：干眼症、红眼病、视力下降、眼周细纹等眼部疾病发病率正逐年上升。

眼睛是心灵的窗户，要想呵护它的健康，不仅要养成良好的用眼习惯，劳逸结合，放松双眼，还要给它提供充足的营养，让它有足够的“养料”进行新陈代谢，促进劳损恢复。

什么样的营养物质养眼功效卓著却又方便补给呢？

必须是蓝莓啊！

小小蓝莓，形态可爱，滋味甜美，十分诱人。

蓝莓，英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。

全世界分布的越橘属植物可达余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。

我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。

近几年来才成功进行人工驯化培植。

我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。

蓝莓的营养价值

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。

医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

看来，对于增强视力，保护眼睛，蓝莓还真有两把刷子！常对着电脑工作的人可以准备一些蓝莓，休息的时候来上几颗，缓解眼睛疲劳，保护视力。

蓝莓体积小，方便携带，每天吃10~20颗就可以满足人体营养需要。

可是，要是天天一颗颗往嘴里送，再喜欢的人也受不了会腻。

那就学学下面的方法，制作蓝莓食谱吧！

蓝莓五大营养吃法

①直接生吃：野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接像吃葡萄一样生吃了。非野生的蓝莓可以在淡盐水泡几分钟后洗净再吃。

②放冰糖吃法：新鲜的蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

③将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用：取蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

④蓝莓配冰激凌：把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒,让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。

⑤如果蓝莓较多一时吃不完，为防止腐败变质，你可以做成蓝莓酱：将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。每天早餐吃面包的时候，抹上一两勺自制的蓝莓酱，饱腹又健康，何乐而不为呢~

为了有双电眼，蓝莓吃起来吧！

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