眼睛的饮食保健法
文章来源：眼科_眼部健康 发布时间:2016-10-25 1:30:15 点击数： 次
眼睛的饮食保健法
视力保健的方法很多，这里就介绍九种青少年易于吸收的食膳法。
一、菟丝子粥：菟丝子、大米、蜂蜜适量
制法：将菟丝子洗净捣碎，加入水煮，然后去渣取汁参入大米煮粥，食用时可以加少许蜂蜜。每天一次。
功能：补肾益精，养肝明目，适合于肝胃不足而引起的近视。
二、枸杞肉丝：枸杞、猪瘦肉、青笋（或玉兰片）
制法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
功能：滋补肝肾，润肺明目，补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。
三、羊肝粥：羊肝、葱、大米
制法：先将羊肝洗净去筋膜，切碎，葱炒后研成末，然后将两味在砂锅里煮出汁，取汁与大米煮粥。冬季服用最佳。
功能：温补肝肾，明目，适合肝肾气虚型近视。
四、猪肝羹：猪肝、鸡蛋、豆豉、葱白（猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替）
制作：猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐调味。
功能：富含蛋白质、维生素A较多，可以营养眼球，养肝明目。
五、枸杞叶炒猪心：鲜枸杞叶、猪心、花生油适量
制法：先将花生油烧热后，放入切片的猪心与枸杞叶同炒，起锅前加少许食盐调味即可。
功能：补肝、养心、安神，清热明目。
六、枸杞南瓜杂米粥
枸杞1把，南瓜克，小米50克，大黄米50克，水4碗。枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软。
七、胡萝卜木瓜牛奶羹
胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶克，白糖少许。胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎)，与牛奶混合，加少许白糖即可食用。注意，木瓜必须蒸熟后与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结，产生苦味肽。有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃肠虚弱，容易腹泻、产气的人最好不要多喝。
八、枸杞开心果豆浆
开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。开心果是坚果中胡萝卜素含量较高的一种，黄豆也含有少量胡萝卜素。用它们配合富含玉米黄素的枸杞，其中的油脂可以促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。
九、熟蛋拌菠菜
嫩煮的熟鸡蛋2个，菠菜克，香油1勺，盐、胡椒粉、鸡精适量。菠菜洗净，散开，放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油，一起拌匀，即可食用。鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用，属于强强联手，对于预防夜盲症和眼睛疲劳都有帮助。焯煮之后，这些类胡萝卜素不会损失，而且吸收率更高。
